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HISTOIRE

Christo Pizza est né avec le premier confinement, en Mars 2020, d’une part en tant que autodidacte via youtube, et ensuite avec une formation auprès de John Bergh. Après avoir passé quelques mois dans un foodtruck, j’ai décidé d’ouvrir une pizzeria car j’avais surtout besoin d’un atelier de production, alors pourquoi pas avoir l’atelier de production et le lieu de vente au même endroit ?

La suite de cette histoire est encore à écrire, autant sur le passé avec toutes les péripéties mais aussi sur le futur. Faire de la pizza et du pain c’est accepter l’enjeux des variables et comprendre l’environnement pour corriger ses erreurs.

 

A très vite,

Christophe

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